First name is required!
Last name is required!
First name is not valid!
Last name is not valid!
This is not an email address!
Email address is required!
This email is already registered!
Password is required!
Enter a valid password!
Please enter 6 or more characters!
Please enter 16 or less characters!
Passwords are not same!
Terms and Conditions are required!
Email or Password is wrong!

Afegir a la cistella

Cal Pauet

Farina integral espelta 5 kg

L'Espunyola, Berguedà

Dies d'entrega

  • dl
  • dt
  • dm
  • dj
  • dv

5 Kg

21,90 €

Detalls

Farina Integral d'Espelta ECO

En paquets de 5kg

Farina integral mòlta a la pedra.

L'espelta es considera el cereal “mare” el més antic que es coneix, que origina tota la gran família de blat tou, i no ha patit hibridacions amb el pas del temps. El seu nom científic és Triticum aestivum Spelta

L’espelta té un alt contingut en magnesi , sodi, potassi, calci, fòsfor, sofre, ferro, zinc, silici, fibra, vitamines E i B1, B2, B3, i és més rica en proteïnes que el blat actual. S’utilitza en gra com si fos arròs perquè té un sabor excel•lent.

És relativament més digerible que el blat comú ja que té bastant menys gluten i millor fibra, i no conté colesterol. Així mateix, l'espelta conté els 8 aminoàcids essencials que necessita l'organisme diàriament. En contenir vitamina B2, aquests aminoàcids són millor metabolitzats per l'organisme.

També té propietats cardiovasculars. En contenir zinc es millora el flux sanguini i el funcionament dels vasos sanguinis en general. També es redueixen els atacs de migranya, gràcies a les vitamines B.

A Cal Pauet la cultivem, i un cop l’hem espallofat, la molem en molí de pedra. És l’espelta més coneguda i la que més es consumeix, sobretot per panificar i per fer pastisseria


L'Espunyola, Berguedà

L'Agricultura i la ramaderia ecològica és una opció de vida, tant pel planeta com per nosaltres.Us donem la benviguda a un petit paradís on la terra parla el llenguatge de la salut. …

Cal Pauet és una finca de 200 hectàrees, 85 de les quals de conreu, situada al terme de l’Espunyola, al Berguedà. La història de Cal Pauet és la d’una família pagesa  convençuda de les seves arrels i de la importància de tenir cura de l’entorn, de mantenir la saviesa tradicional del lloc i d’oferir a la població aliments saludables i bons.

A Cal Pauet, ja fa generacions que lluitem per la terra previnguda, i ara en el present, en Pep que sóc jo, ho procuro també. Amb la mateixa il·lusió i tot el patiment necessari per oferir nous fruits als que vindran. Gràcies a l’ajut dels d’aprop de casa hem de vetllar per mantenir aquest patrimoni rebut dels Deus i posar un granet de sorra per construir un planeta net i nou

La reconversió a l'agricultura ecològica

L'aventura va començar a l'any 1994 a la masoveria de "Cal Colilles". La resta de la terra que menem, junt amb les pastures, han estat donades d'alta més recentment amb la intenció de poder comercialitzar els xais d'aquest ramat que tant ens ocupa

Una part important de les terres són plenes de conreus per alimentar el bestiar. En l'altra part, i com a factor de rotació bàsic, hi posem les llavors que, d'una manera o altre, els seus fruits aniran preferentment al consum humà. A casa nostra lluitem procurant donar continuïtat a la pagesia, trobant-li el gust de produir un benefici a l'espai on hem nascut i que els fruits que aquesta terra ens dona arribin a les llars més properes sense perdre la seva essència.

Fa molts anys que es va entrar per consciència en un sistema de respecte de l'espai que ens pertoca per contribuir al canvi, per un modus social més just i sostenible. El segell del consell regulador ens avala però, sobretot, el consumidor conscient que, des del començament, ens ha fet costat molt directament.