First name is required!
Last name is required!
First name is not valid!
Last name is not valid!
This is not an email address!
Email address is required!
This email is already registered!
Password is required!
Enter a valid password!
Please enter 6 or more characters!
Please enter 16 or less characters!
Passwords are not same!
Terms and Conditions are required!
Email or Password is wrong!

Afegir a la cistella

Cal Pauet

Farina integral de fajol - blat sarrai

L'Espunyola, Berguedà

Dies d'entrega

  • dl
  • dt
  • dm
  • dj
  • dv

5 Kg

29,80 €

Detalls

Fajol 5kg extracció 82 (tret 82% de l'integral). El fajol, gra de fajol, blat negre, cairat, blat sarraí o blat cairut (Fagopyrum esculentum), és una planta de la família de les poligonàcies. No es tracta des del punt botànic d'un autèntic cereal (no és pas una gramínia ni té gluten), però se'n fa el mateix ús. El seu gra conté en petites quantitats un glucòsid anomenat (derivat del seu nom científic) fagomina que retarda la sensació de la gana. hi ha qui li diu la quinoa catalana per les seves propietats nutritives sobretot per l’hivern. Conté les proteïnes de més valor biològic del regne vegetal, cosa que el fa popular entre alguns vegetarians i, com que no té gens de gluten, també es fa servir en aliments per a celíacs. Farina boníssima per a fer l’autèntica crepe. Amb un punt aixarraït i una suau amargantor al paladar

L'Espunyola, Berguedà

L'Agricultura i la ramaderia ecològica és una opció de vida, tant pel planeta com per nosaltres.Us donem la benviguda a un petit paradís on la terra parla el llenguatge de la salut. …

Cal Pauet és una finca de 200 hectàrees, 85 de les quals de conreu, situada al terme de l’Espunyola, al Berguedà. La història de Cal Pauet és la d’una família pagesa  convençuda de les seves arrels i de la importància de tenir cura de l’entorn, de mantenir la saviesa tradicional del lloc i d’oferir a la població aliments saludables i bons.

A Cal Pauet, ja fa generacions que lluitem per la terra previnguda, i ara en el present, en Pep que sóc jo, ho procuro també. Amb la mateixa il·lusió i tot el patiment necessari per oferir nous fruits als que vindran. Gràcies a l’ajut dels d’aprop de casa hem de vetllar per mantenir aquest patrimoni rebut dels Deus i posar un granet de sorra per construir un planeta net i nou

La reconversió a l'agricultura ecològica

L'aventura va començar a l'any 1994 a la masoveria de "Cal Colilles". La resta de la terra que menem, junt amb les pastures, han estat donades d'alta més recentment amb la intenció de poder comercialitzar els xais d'aquest ramat que tant ens ocupa

Una part important de les terres són plenes de conreus per alimentar el bestiar. En l'altra part, i com a factor de rotació bàsic, hi posem les llavors que, d'una manera o altre, els seus fruits aniran preferentment al consum humà. A casa nostra lluitem procurant donar continuïtat a la pagesia, trobant-li el gust de produir un benefici a l'espai on hem nascut i que els fruits que aquesta terra ens dona arribin a les llars més properes sense perdre la seva essència.

Fa molts anys que es va entrar per consciència en un sistema de respecte de l'espai que ens pertoca per contribuir al canvi, per un modus social més just i sostenible. El segell del consell regulador ens avala però, sobretot, el consumidor conscient que, des del començament, ens ha fet costat molt directament.