First name is required!
Last name is required!
First name is not valid!
Last name is not valid!
This is not an email address!
Email address is required!
This email is already registered!
Password is required!
Enter a valid password!
Please enter 6 or more characters!
Please enter 16 or less characters!
Passwords are not same!
Terms and Conditions are required!
Email or Password is wrong!

Afegir a la cistella

Ecoviures de Rupià

Carxofa Blanca ECO 650 gr Benicarló

Rupià, Baix Empordà

Dies d'entrega

  • dl
  • dt
  • dm
  • dj
  • dv

650g aprox. (4 u.)

3,25 €

Detalls

Carxofa blanca ecològica ECO 650gr. (4 unitats) de Benicarló.

Originària de Sicília i Egipte, la carxofa té un història ben curiosa a la mitologia. El déu Júpiter es va enamorar de Cynara, una noia rossa molt bella que el va rebutjar. Júpiter, que tenia caràcter, la va transformar en Cynara scolymus, que és el nom científic de la carxofa. Així que, si algún déu us va darrere, penseu-vos-ho dues vegades abans de rebutjar-lo.

La reina de les dietes per baixar pes

Com que conté molt poques calories i té propietats diürètiques, es fa servir molt en dietes per aprimar. La carxofa conté vitamines del grup B, en concret niacina (B3), riboflavina(B2), tiamina (B1), B6 i vitamina A. És rica en ferro, calci, fòsfor,  magnesi, potassi i sodi. Conté forçes  proteïnes, hidrats de carboni i mucílags (fibra soluble). També aporta  flavonoides.

Resulta especialment interessant pels àcids que conté: cafeoilquínic i el dicafeoilquínic, el cafeic, l’oleic, el linoleic i el pantotènic.

De bon païr perquè és rica en fibra soluble

La carxofa és bona per als problemes digestius i metabòlics, gràcies a la fibra soluble que aporta. Així, és depurativa, regula el trànsit intestinal i enforteix el sistema immunològic. També és bona per les cefalees  i per controlar el colesterol, pels mucílags i també pels flavonoides, que a banda són antioxidants i estimulen el cor.

Protegeix el fetge i contribueix a la seva recuperació en casos de malalties hepàtiques. Afavoreix la funció biliar gràcies als àcids cafeic, oleic i linoleic i l’àcid cafeoilquínic estimula producció de bilis. Ull! els que tinguin pedres a la vesícula se n’haurien d’estar de menjar carxofes.

Aquests àcids, juntament amb la fibra, també són responsables de la reducció del colesterol, i disminueixen la pressió arterial i prevenen l’arteriosclerosi. La carxofa també redueix el nivell de sucre a la sang. Atenció mares lactants: la carxofa disminueix la producció de llet.

Conservació

Escullim les carxofes més pesades, tancades i amb les fulles molt juntes perque són les més tendres. Per conservar-les, el millor és posar-les a la nevera dins d’un recipient hermètic o una bossa de plàstic, però es posen negres força ràpid així que no les deixis més de 4 o 5 dies sense cuinar-les.

Quan les cuines s’oxiden molt ràpidament, com ja deus haver comprovat quan les talles, perquè es tornen negres. Per evitar això hi ha diversos trucs, com ara submergir-les en aigua amb llimona o julivert.

Per coure-la, amb 20 minuts al forn, o 10 al microones (tapat no hermètic), amb un raig l'oil i llimona.


Rupià, Baix Empordà

De la ciutat al camp

Sóc en Manel Gómez, pagès sostenible i compagino la producció de la terra amb criteris ecològics amb la difusió de la nutrició holística saludable, grau que he estudiat al Integrative Institut of Nutrition (IIN) de Nova York.

Vaig venir a l’Empordà el 2013 per a desenvolupar un projecte de vida sostenible en contacte amb la terra. Principalment conreo verdures, hortalisses i fruites ecològiques auctòctones de l’Empordà, concretament a Rupià, Ullastret i Sant Martí Vell. 

A banda de les fruites i verdures que conreo directament, també ofereixo productes ecològics selectes d’altres pagesos locals que treballen seguint els mateixos criteris ecològics que jo.

Tot el planter és 100% ecològic i també aplico tècniques d’agricultura regenerativa i biodinamiques, faig compostatge i reciclatge, i visc altres temàtiques de la vida quotidiana sempre afrontats amb un criteri global de sostenibilitat.

10 bones raons per consumir aliments ecològics

1.   Consumir productes ecològics és preocupar-se per la salut.  Els productes que s’obtenen de l’agricultura convencional tenen modificada la seva composició orgànica i per tant poden ser perjudicials per la nostra salut. Molts especialistes en nutrició creuen que gran part de les malalties degeneratives tenen origen en l’alimentació.

2.   Els aliments ecològics tenen molts nutrients i conserven un equilibri natural de sals minerals i oligoelements.

3.   Els aliments ecològics mantenen el seu gust autèntic i al fer el seu cicle natural i sense alteracions, tenen una duració més llarga.

4.   Quan consumim aliments de cultiu ecològic, estem col·laborant amb la conservació del medi ambient i evitem la contaminació de terres, aigües i l’aire.

5.   Els productes de cultiu ecològic, al no contenir substàncies artificials, són assimilats correctament per el nostre organisme sense alterar les funciones metabòliques.

6.   El consumidor de productes ecològics contribueix a la independència de l’agricultor i la creació de llocs de treball local.

7.   Els productes ecològics no són més cars. Contenen més nutrients per unitat de pes que els productes convencionals i per tant, consumint  el mateix, aportan més nutrients i més salut.

8.   Perquè s’allibera la terra de la sobreexplotació i la contaminació creat per l’ús de pesticides, abono i monocultius.

9.    Per la salubritat i seguretat sanitària que ofereix el producte ecològic al consumidor i al productor.

10.  Perquè en el consum de productes ecològics obtenim aliments més nutritius, amb menor contingut en aigua, sense additius insalubres i lliures d'hormones tòxiques, transgènics, pesticides.