Treu les primeres fulles, que són més dures, i talla les puntes de les carxofes. Colpeja les carxofes contra una superfície dura per afluixar-ne les fulles. Una vegada tenim tallada la carxofa, la posem en una safata apta pel forn amb la part més estreta cap amunt.
Mulla el fons de la safata amb una mica d'aigua, d'aquesta manera ens quedarà més tendra després de la cocció. Però no en posis massa, només mullar el fons.
I prosseguim a condimentar les carxofes amb un bon raig generós d'oli, unes gotes de llimona i un gra d’all picat. sal i pebre.
Enforneu-les durant 25 minuts a uns 180-210 graus.
Retireu-les i poseu-les directament en un plat amb un rajolí d’oli i sal.
Ingredients disponibles a MasObert
Nombre de comensals
Alls secs ECO de Rupià
2,45 €
TOTAL€
Ingredients (per a 4 persones)
8 carxofes
8 grans d’all
Oli d’oliva verge extra
Sal
Llimona
Elaboració
Treu les primeres fulles, que són més dures, i talla les puntes de les carxofes. Colpeja les carxofes contra una superfície dura per afluixar-ne les fulles. Una vegada tenim tallada la carxofa, la posem en una safata apta pel forn amb la part més estreta cap amunt.
Mulla el fons de la safata amb una mica d'aigua, d'aquesta manera ens quedarà més tendra després de la cocció. Però no en posis massa, només mullar el fons.
I prosseguim a condimentar les carxofes amb un bon raig generós d'oli, unes gotes de llimona i un gra d’all picat. sal i pebre.
Enforneu-les durant 25 minuts a uns 180-210 graus.
Retireu-les i poseu-les directament en un plat amb un rajolí d’oli i sal.
