Recepta extreta del llibre El peso naturalde Montse Bradford.
Ingredients necesaris per elaborar la gelatina amb préssecs i maduixes ECO:
2 tasses de maduixes tallades a quadrats petits
3 préssecs madurs tallats a trossos petits
1 culleradeta de pell de llimona rallada
1 cullerada de coco ratllat
2 tasses de suc de préssec natural
1 pessic de sal marinaEndolcidor natural al gust (per exemple: sirope d’àgave)
3 ½ cullerades de flocs d’agar-agar (gelatina natural)
Preparació de la gelatina amb maduixes i préssecs ECO:
Escalfeu el suc de préssec amb un pessic de sal marina, els flocs d’agar-agar i l’endolcidor. Coeu-ho, sense tapa, a foc baix durant 10 minuts. Afegiu-hi el coco ratllat.
Deixeu una gota en un plat i espereu uns minuts per veure si se solidifica fins a la consistència de gelea desitjada. Si no fos així, afegiu-hi una altra cullerada de flocs d’agar-agar.
Poseu la fruita barrejada en un recipient pla de ceràmica o de vidre i, amb cura, aboqueu-hi per sobre el líquid de la gelatina amb la pell de llimona ratllada. Deixeu-ho refredar com a mínim una hora. Serviu-ho.
Ingredients disponibles a MasObert
Nombre de comensals
Llimona ecològica ½kg
1,60 €
Maduixes pàjaro ECO de Calella ½ kg
3,95 €
TOTAL€
Recepta extreta del llibre El peso naturalde Montse Bradford.
Ingredients necesaris per elaborar la gelatina amb préssecs i maduixes ECO:
2 tasses de maduixes tallades a quadrats petits
3 préssecs madurs tallats a trossos petits
1 culleradeta de pell de llimona rallada
1 cullerada de coco ratllat
2 tasses de suc de préssec natural
1 pessic de sal marinaEndolcidor natural al gust (per exemple: sirope d’àgave)
3 ½ cullerades de flocs d’agar-agar (gelatina natural)
Preparació de la gelatina amb maduixes i préssecs ECO:
Escalfeu el suc de préssec amb un pessic de sal marina, els flocs d’agar-agar i l’endolcidor. Coeu-ho, sense tapa, a foc baix durant 10 minuts. Afegiu-hi el coco ratllat.
Deixeu una gota en un plat i espereu uns minuts per veure si se solidifica fins a la consistència de gelea desitjada. Si no fos així, afegiu-hi una altra cullerada de flocs d’agar-agar.
Poseu la fruita barrejada en un recipient pla de ceràmica o de vidre i, amb cura, aboqueu-hi per sobre el líquid de la gelatina amb la pell de llimona ratllada. Deixeu-ho refredar com a mínim una hora. Serviu-ho.
