1. Rentem els tomàquets i amb una mandolina o amb un ganivet ben afilat, els tallem a rodanxes ben fines i reservem.
2. Per fer la salsa pesto posem 1 dent d’all, 2 fulles d’albahaca, uns 50 gr de parmesà i un grapat de pinyons. Ho piquem fins que quedi ben barrejant, posem sal i una mica d’oli.
3. Tallem el formatge de rul·lo a rodanxes fines i les anem posant a sobre del tomàquet.
4. Amb una cullera posem la salsa per sobre de les rodanxes de tomàquet, salpebrem i a sobre col·loquem les rodanxes de formatge i a la taula.
Ingredients disponibles a MasObert
Nombre de comensals
Pinyons Pelats ECO. Unitat
5,69 €
TOTAL€
Ingredients
2 tomàquets de Montserrat
1 dent d’all
50 gr de parmesà
Un grapadet de pinyons
2 fulles d’albahaca.
Elaboració del carpaccio de tomàquets
1. Rentem els tomàquets i amb una mandolina o amb un ganivet ben afilat, els tallem a rodanxes ben fines i reservem.
2. Per fer la salsa pesto posem 1 dent d’all, 2 fulles d’albahaca, uns 50 gr de parmesà i un grapat de pinyons. Ho piquem fins que quedi ben barrejant, posem sal i una mica d’oli.
3. Tallem el formatge de rul·lo a rodanxes fines i les anem posant a sobre del tomàquet.
4. Amb una cullera posem la salsa per sobre de les rodanxes de tomàquet, salpebrem i a sobre col·loquem les rodanxes de formatge i a la taula.
