Ingredients per preparar els carbassons farcits d'arròs i verdura
- Carbassons rodons, 3
- Arròs, ½ got
- Pebrot vermell, 1 petit
- Ceba, 1 petita
- Brou de verdures, 1 got
- pebre vermell
- Oli d'oliva verge extra, 2 cullerades
- Sal
Preparació dels carbassons farcits d'arròs i verdura
Comencem preescalfant el forn a 180 º C amb calor amunt i avall sense ventilador.
Mentre s'escalfa el forn, rentem bé els carbassons, els eixuguem amb paper de cuina, tallem la part superior tal com veieu a la foto i els buidem amb ajuda d'una cullereta o una cullera de boles deixant una mica més de mig centímetre de carn. Reservem la carn.
Els posem sobre la safata del forn -podem folrar-la amb paper d'alumini perquè després sigui més fàcil la neteja-, salem lleugerament l'interior i els posem al forn -tant els carbassons com les tapes- durant 10 minuts a 180ºC.
Aprofitem aquest temps per anar preparant el farcit:
En una paella posem a escalfar l'oli d'oliva verge extra a foc mitjà i sofregim la ceba i el pebrot tallats molt fins amb una mica de sal.
Quan comencin a agafar color, hi afegim la carn dels carbassons tallada també a trossets molt petits i vam pujar una mica el foc perquè s'evapori l'aigua que deixa anar, afegim el brou de verdures i esperem a que arrenqui el bull.
Afegim l'arròs, esperem a que bulli de nou, baixem el foc i deixem coure durant uns 17 minuts, ja que s'acabarà de fer dins dels carbassons.
Mentre estiguem fent el farcit cal recordar treure els carbassons del forn quan passin els 10 minuts.
Quan l'arròs estigui llest, empolvorem amb pebre vermell, omplim els carbassons, col·loquem la tapa i posem al forn durant altres 8 o 10 minuts a 180 º C,
Resultat dels carbassons farcits d'arròs i verdura
Aquesta recepta de carbassons rodons farcits, també és una bona idea per fer-la com a recepta d'aprofitament si ens sobra arròs fregit o cuscús, en aquest cas només hauríem de escalfar lleugerament l'arròs o el cuscús a la paella, omplir amb el els carbassons i tornar a ficar-los al forn. Un cop està l'arròs dins dels carbassons i aquests al forn, l'arròs rep molt poca calor, de manera que és pràcticament com si ho deixéssim reposar i, tret que se us oblidi durant molta estona dins el forn, no hi ha risc que es passi de punt.
