Estem especialitzats en tot tipus de carns ecològiques de criança pròpia: vedella, xai, porc i pollastre ecològic.

Elaborem els embotits ecològics amb la carn dels nostres porcs sense cap tipus de conservants ni colorants seguint les normatives del CCPAE (Consell Català Agricultura Ecològica).

Vedella de Fogonella, Raça Bruna del Pirineu

Ogassa – Serra Cavallera – Ripollès

Al Mas Fogonella criem vedelles de raça autòctona Bruna del Pirineu en ecològic. El nostre bestiar pastura principalment a Serra Cavallera, entre 1.200 a gairebé 2.000 m d’altitud. Les nostres vedelles són criades inicialment a partir de la llet materna i, posteriorment, a base d’herba de les pastures pròpies del territori, de farratges produïts a la pròpia explotació i amb una complementació de cereals ecològics.

Porc ECO de Toralles, raça Duroc producció ecològica certificada

St. Joan e les Abadesses – Ripollès

Els porcs són criats a la Granja Toralles de St. Joan de les Abadesses. Són porcs de raça Duroc, molt apreciats per la seva qualitat, degut al greix infiltrat que tenen les seves carns. Proporcionen unes canals ideals per fer els embotits d’alta qualitat i una carn molt suau, gustosa i tendra. Els animals tenen accés a patis a l’aire lliure, jaç de palla i són alimentats amb farratges d’elaboració pròpia, així com amb cereals de producció ecològica.

Xai del Ripollès

Al Mas Fogonella, Mas la Capallera i Can Galló produïm xai ecològic de muntanya d’elevada qualitat. L’abundància de les pastures permet que les ovelles surtin a pasturar bona part de l’any i que es puguin aprofitar els recursos pastorals propis del territori. Els xais d’aquests ramats proporcionen una carn molt tendra, d’elevada qualitat i de gran riquesa. Aquestes característiques tan apreciades s’aconsegueixen a través d’una alimentació constituïda essencialment per la llet materna, i complementada amb cereals i farratges ecològics.