Formatges el·laborats sota comanda

La formatgeria del Tros de Sort, ubicada al Pallars Sobirà, ens ofereix una àmplia gamma de formatges de llet de les seves vaques. L'el·laboració tradicional dels seus formatges la fa estrictament sota la comanda dels clients, i ens la serveix al cap d'una setmana directament des de l'obrador de Sort.

Una formatgeria nascuda de la cooperació

El Tros de Sort és una formatgeria artesanal fundada l’any 1995 a Sort (Pallars Sobirà), al bell mig dels Pirineus. És una explotació que compta amb l’experiència dels set socis de la zona, especialistes del ram. La formatgeria la van crear per transformar la llet de la pròpia explotació com a resposta a la crisis que patia el sector lleter en aquells moments.

El primer formatge tou de llet de vaca

Amb la qualitat i el sabor autèntic del Pirineu com a premissa, elaboren una àmplia gamma de formatges, utilitzant principalment llet crua de vaca per tal de transmetre els sabors de pastura més purs. Destaquen el Serrat de Triadó, un formatge de muntanya, el Tou dels Til·lers, el primer formatge de pasta tova fet amb llet crua de vaca que es va fer a Catalunya i l’exquisit Tupí, fet amb autèntic oli d’oliva verge per aproximar als amants del formatge la fortor de les muntanyes