First name is required!
Last name is required!
First name is not valid!
Last name is not valid!
This is not an email address!
Email address is required!
This email is already registered!
Password is required!
Enter a valid password!
Please enter 6 or more characters!
Please enter 16 or less characters!
Passwords are not same!
Terms and Conditions are required!
Email or Password is wrong!

Afegir a la cistella

Ecoviures de Rupià

Alls negres ECO 2 caps La Abuela Carmen

Rupià, Baix Empordà

Dies d'entrega

  • dl
  • dt
  • dm
  • dj
  • dv

2 caps

6,90 €

Detalls

L’última innovació a partir de l’all blanc, multiplica per 10 les virtuts antioxidants i dóna un gir copernicà al gust de l’all que tots coneixem doncs n’elimina el principal defecte: el gust potent que a moltes persones els dura hores després de menjar-ne. Amb aquesta modalitat del bulb això desapareix. Durant el procés de fermentació al qual se sotmet l’all normal per produir la seva versió negra, el gust picant es transforma en compostos fenòlics, que tenen reconeguts efectes beneficiosos per a la salut. Un aliment que poc sovint apareix en els hàbits alimentaris dels consumidors, però us sorprendrà saber que aquest condiment, respecte a l’all original, té 10 vegades més propietats medicinals i nutricionals. Així doncs, és important saber que l’all negre no només elimina el seu sabor potent, sinó que farà la nostra dieta més saludable!

L’all negre, un aliment miraculós!

L’all negre és un producte originari del Japó, on es consumeix una gran quantitat d’all cru. És un tipus d’all que sorgeix a partir d’unes determinades reaccions químiques de l’all comú que rebaixen la fortor aromàtica. Se sotmet l’all a un procés de fumat amb llenya i de fermentació durant un mes a una temperatura i humitat determinades. Així, s’aconsegueix que l’all perdí fins al 97% de la seva aroma original.
En aquest procés, l’all no només canvia de color, sinó que perd el sabor picant, resulta més digestiu i no es repeteix, aconseguint una textura més tendra i un gust més suau amb un punt afruitat, sense perdre el toc àcid. A més a més, té un lleuger sabor a regalèssia i anís.
Com ja he mencionat anteriorment, té més propietats i beneficis que l’all convencional i un gust més suau, lleugerament dolç i una textura molt agradable. De fet, aquest aliment actua com un antibiòtic natural i té propietats beneficioses per al nostre cos.

Però, quins beneficis ens aporta l'all negre?

  • ·És antioxidant i diürètic.
  • ·Estimula el fetge per depurar toxines.
  • ·Enforteix el sistema immunitari.
  • ·Prevé malalties cardiovasculars i el risc de trombosis.
  • ·Capacitat per abaixar la pressió arterial à combat la hipertensió.
  • ·Conté aminoàcids que estimulen la formació i la reparació del teixit muscular. És per això que també prevé l’atròfia i regula els nivells de sucre i colesterol.
  • ·Moltes malalties s’associen als beneficis d’aquest aliment: càncer, diabetis, meningitis, refredats...

Consum diari

Nosaltres recomanem menjar-ne un o dos grans al matí en dejú, ja que segons els experts estimula la ment i dóna energia. Tot i això, també advertim que a algunes persones la seva digestió els pot resultar pesada. S’estima que el seu poder energitzant i vitalitzant dura aproximadament unes vuit hores.

Com consumir-lo?

Es pot menjar directament cru i que es desfaci a la boca, untar-lo, o aplicar-lo a receptes (cuinat). S’adapta a una llarga llista de receptes, des d’amanides, carns, pastes, verdures, condiments, salses… es pot substituir en qualsevol plat per all blanc i fresc. Pel que fa la conservació, es manté en bon estat durant 12 mesos.


Rupià, Baix Empordà

De la ciutat al camp

Sóc en Manel Gómez, pagès sostenible i compagino la producció de la terra amb criteris ecològics amb la difusió de la nutrició holística saludable, grau que he estudiat al Integrative Institut of Nutrition (IIN) de Nova York.

Vaig venir a l’Empordà el 2013 per a desenvolupar un projecte de vida sostenible en contacte amb la terra. Principalment conreo verdures, hortalisses i fruites ecològiques auctòctones de l’Empordà, concretament a Rupià, Ullastret i Sant Martí Vell. 

A banda de les fruites i verdures que conreo directament, també ofereixo productes ecològics selectes d’altres pagesos locals que treballen seguint els mateixos criteris ecològics que jo.

Tot el planter és 100% ecològic i també aplico tècniques d’agricultura regenerativa i biodinamiques, faig compostatge i reciclatge, i visc altres temàtiques de la vida quotidiana sempre afrontats amb un criteri global de sostenibilitat.

10 bones raons per consumir aliments ecològics

1.   Consumir productes ecològics és preocupar-se per la salut.  Els productes que s’obtenen de l’agricultura convencional tenen modificada la seva composició orgànica i per tant poden ser perjudicials per la nostra salut. Molts especialistes en nutrició creuen que gran part de les malalties degeneratives tenen origen en l’alimentació.

2.   Els aliments ecològics tenen molts nutrients i conserven un equilibri natural de sals minerals i oligoelements.

3.   Els aliments ecològics mantenen el seu gust autèntic i al fer el seu cicle natural i sense alteracions, tenen una duració més llarga.

4.   Quan consumim aliments de cultiu ecològic, estem col·laborant amb la conservació del medi ambient i evitem la contaminació de terres, aigües i l’aire.

5.   Els productes de cultiu ecològic, al no contenir substàncies artificials, són assimilats correctament per el nostre organisme sense alterar les funciones metabòliques.

6.   El consumidor de productes ecològics contribueix a la independència de l’agricultor i la creació de llocs de treball local.

7.   Els productes ecològics no són més cars. Contenen més nutrients per unitat de pes que els productes convencionals i per tant, consumint  el mateix, aportan més nutrients i més salut.

8.   Perquè s’allibera la terra de la sobreexplotació i la contaminació creat per l’ús de pesticides, abono i monocultius.

9.    Per la salubritat i seguretat sanitària que ofereix el producte ecològic al consumidor i al productor.

10.  Perquè en el consum de productes ecològics obtenim aliments més nutritius, amb menor contingut en aigua, sense additius insalubres i lliures d'hormones tòxiques, transgènics, pesticides.